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カテゴリーごとの投稿
- カテゴリー: 農薬・添加物
- ケンタッキー 発がん性 などの危険性がある
- おーいお茶 添加物 は何が使われているか
- 食品添加物を見極める 主要 添加物 一覧
- 桑茶 食物繊維不足 におすすめ
- 血抜き
- 強火の遠火 魚を火から遠ざけた状態で加熱調理する焼き方旨味がしっかり
- 貝 大根おろし 洗い方 と 効果 旨味を逃がさないやり方
- こけ引き
- 皮引き
- えび 背わた 取る方法 理由 背わたには危険物質が多
- 割り酢 レシピ
- みそ漬け
- べた塩 やり方
- 振り塩 やり方 効果
- たて塩
- 酢どり やり方
- 酢じめ
- 酢洗い
- しょうゆ漬け やり方
- 醤油洗い おひたし の定番下処理
- 塩ゆで
- 塩もみ
- 粕漬け
- 板ずり
- 輪切り
- 乱切り
- 湯むき やり方
- 面取り やり方
- みじん切り
- ぶつ切り 除毒効果 アップ
- 拍子木切リ やり方
- 半月切り
- 斜め切り 不安物質 が溶け出しやすい
- 茶せん切り
- 短冊切り
- せん切り やり方
- 白髪にする 白髪ねぎを作る方法
- きゅうり 蛇腹切り やり方
- 色紙切り
- ささがき 下処理 の効果など ささがきごぼう
- さいの目切り
- こそげる 下処理
- 小口切り
- くし形切り
- 切り取る 不安物質を切り取ることで安全性を高める
- 菊花切り
- 皮をむく農薬 の害を減らす
- 鹿の子切り メリット
- かつらむき 除毒 効果 薄く均一にむけば除毒効果大
- 型抜き 除毒効果抜群
- かすりむき やり方 不安成分の出口味の人リロになる
- 隠し包丁 染みこんで 不安成分は溶け出す
- いちょう切り 下処理 用途で厚みをかえて煮物や汁物に
- あられ切り 細かく切るほど切り口が増えて安心
- 不安物質を除去して冷水でしめる「霜降り」
- 湯通しとは 殺菌効果と不安物質の除去効果で口当たりもよくなる
- ゆでこぼす「不安物質を溶出、お湯は捨てる」
- ゆがく さっとゆがくだけで除毒効果アップ
- 振り洗い 一度落とした汚れの再付着を防止
- さらす 野菜の下処理 必ず抑えたい基本
- あらい やり方 不安がおおきい魚の脂肪を冷水で落とす
- 油抜き やり方 熱湯で劣化した油を落とす
- あく 危険 浮いてくるあくは不安成分のかたまり
- あく抜き えぐみを抜きながら不安物質も溶出
- 缶詰の汁は不安の素必ず捨てる「缶詰」
- コロッケ 唐揚げ 危険 もう一度揚げる 2度揚げ 「 冷凍食品 / 揚げ物 」
- 冷凍野菜 下処理 外国産を避けて国産を選んで購入すると安全
- 戻し汁は一度捨てて二度目の汁をだしに使う「乾物」
- さつま揚げ 危険 添加物と揚げ油を熱湯でまとめて落とせば安全
- かまぼこ 安全 食べ方 お湯にくぐらせて添加物を溶出させる
- ソーセージ 安全 食べ方 スープに入れるときもゆでこぼす
- ハム・ベーコン 不安物質除去 方法
- 大豆 下ごしらえ 添加物を溶出させる
- 湯通し 麺 不安を軽減できるゆで麺 乾麺
- カップ麺 インスタントラーメン 安全な食べ方
- 白米 除毒 を高めるには2回研ぐ 吸水にも除毒効果がある
- たこ 添加物 お落とし方 ゆでたこはさらにもう一度ゆでる
- イカ はらわた 危険 有害物質が蓄積されている 下処理 を丁寧に
- 海老 背わた 取る理由 不安物質は背わたに集中している
- 魚の切り身 下処理 一手間を惜しまず調理前に必ず洗う
- 蓄積された不安物質は洗って落とす「貝」
- 魚 下処理 は念入りに行う
- レバー 下処理 方法 黄色い脂肪を取って念入りに血抜き
- どんな料理でも一度湯通しして除毒してから「挽肉」
- 豚肉 脂肪 落とす 方法 肉の脂肪には不安物質がたまる
- 牛肉 下ごしらえ のポイントは脂肪分の分解
- レモン 防かび剤 が危険、輸入レモンの購入は控える
- うさぎりんごはNG、皮はしっかりむく「りんご」
- 流水でそっと洗って皮を厚めにむく「桃」
- メロン 危険 皮の近くは要注意、包丁で切れ込みを入れる
- みかんなどの 果物 ワックス落とし 焼酎を使うといい
- 丁寧に洗って皮は口に入れない「ブドウ」
- 残留農薬の不安は軸から1cmに集中「バナナ」
- 梨の皮 厚くむくのは クチクラ層を取り除くため
- すいか 安全な食べ方 白い部分は食べずに皮は厚めに残す
- さくらんぼ 危険 生で皮ごと食べるため一度の大食いはNG
- 柿 安全 に食べる方法 ごしごし洗ったらちょっと厚めに皮むきを
- 輸入オレンジ 危険 皮むきは必須
- いちご 安全 な食べ方 有害物質を避けるには洗ってからへたをとる
- れんこん 下処理 酢で除毒変色を防ぐことで下処理もOK
- レタス 外側の葉を捨てて丁寧に洗うことが肝心
- やまいも 安全 食べ方 酢水は変色を防ぎ除毒効果も
- 洗って、切って、ゆでる葉物野菜の基本で処理「モロヘイヤ」
- もやし 危険 有害物質は根に残留ひげ根はしっかり取ること
- ほうれん草 亜硝酸 切ってからゆでれば大丈夫
- ブロッコリー 下処理 ゆでる のが定番
- ピーマン 危険 を避けるのなら流水で洗い そのあとにゆでればOK
- 外の葉は使わないのが鉄則「白菜」
- 白髪ねぎ 安全 に食べることができる下処理方法
- よく洗って皮をむく塩もみすればさらに安心「にんじん」
- ニラ 農薬 落とし方 そのまま炒めるのは NG さっとゆでこぼしてから
- チンゲン菜 危険 避けるのはしっかり汚れを落としゆでこぼす
- 独特の辛みをとる作業が除毒に「たまめぎ」
- 大根 安全 食べ方 葉と根それぞれに最適な下ごしらえを
- 酢のパワーで有害物質を引き出す「セロリ」
- ズッキーニ 安全に食べる方法 あく抜き が大切
- 春菊 下処理 の方法は鍋 に入れる前にゆでこぼしておく
- じゃがいも 下処理 方法 土を洗い流してさらに皮をむく
- しいたけ 安全に食べる方法 ふくだけの処理は不安大 ためすすぎで除毒を
- さやえんどう 下処理 方法 へたとすじも取ればそこが有害物質の出口になる
- さやいんげん 下処理 半分に折れば有害質の溶出度もアップ
- サニーレタス 下処理 葉を1枚ずつ丁寧に洗う
- 里芋 下処理 やり方 丁寧に土を落としてゆでこぼす
- さつまいも あく抜き やり方 有害物質も溶出
- 小松菜 危険 を避けるためにゆでる前にきる
- ごぼう ささがき やり方 ごぼうの下処理
- ゴーヤ 下処理 やり方 安全性を高めるのなら薄切りと塩もみ
- きゅうり 塩もみ 洗う 下ごしらえが基本
- キャベツ 葉っぱ捨てる ことで不安物質の心配なし
- カリフラワー 農薬 などの不安物質除去
- かぼちゃ 皮 農薬 かすりむきをすれば溶出度もアップ
- 残留農薬は少ないがしっかり洗って下処理を「かぶ」
- 伝統的なの板ずりで残留農薬を落とす「おくら」
- えだまめ 下処理 塩で強めにもんで残留農薬を出す
- アスパラ 下ごしらえ ハカマも取り除いてゆでこぼす 不安物質軽減
- 病気の原因 活性酸素 活性酸素は健康の最大の敵
- 除毒の限界 すべての食品が除毒できるわけではない
- 輸入食品 危険 日本は輸入に頼らざるを得ない現状
- 食品添加物 問題 は深刻であり体への影響を考えなければいけない
- 不安物質 農薬 だけがではない 農薬以外にも注意
- 農薬は誰もが落とせる しっかり洗うのが基本
- 安心は1歩ずつ 食品添加物との付き合い方 最初から100%を目指さずに80%程度の安心を目指す
- 農薬 とは？ 農業の効率化において避けられない