2014年12月

やまいも 食べ方 安全に食べるには酢水につけることで変色を防ぎ除毒効果も 高まります。酢水は変色を防ぎ除毒効果もあるので下処理の段階で酢水につけます。

やまいも 安全 食べ方目の粗いスポンジを使って、流水でごしごしと洗う。土をし ...

ぎるにモロヘイヤを入れ、流水の下で振り洗いし、表面の有害物質をしっかり落とす。
約2cm 幅に切る。この幅が、栄兼を保ちつつ、有害物質の溶出が期待できる最適な長さ。
沸騰している湯に、根元に近い部分から腰に入れる。1～2分ゆでこ ...

もやし 危険 といえば有害物質は根に残留するのでひげ根はしっかり取ることです。もやしの先のひょろっとした部分をひげ根といいますが、できればこれはとったほがいいでしょう。手で簡単にぽきっと折れます。もやしは発芽野菜（スプラウト）の仲間で ...