「かつらむき」薄く均一にむけば除毒の期待大

ダイコンやにんじんなどを4~6cmの長さに切り、くるくると回しながら、皮をむくようにして帯状に薄く切る方法です。かつらむきにしたあとせん切りにする方法もあります。
また、ほかの材料を巻いたり包んだりするなどして利用します。
食材の表面積がかなり広くなるので、除毒効果の期待も高まります。

  • ダイコン
  • にんじん
  • きゅうり

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