丁寧に土を落としてゆでこぼすことでOK「さといも」

1. たわしを使いごしごしとこすりながら流水で洗う。土をしっかり丁寧に落とすのがポイント
2. 皮をむくだけでも安心。ボウルにいれ塩をふってもみ、ぬめりを出せば除毒効果アップ。
3. 鍋に移し、かぶるくらいの水をいれてゆでこぼす。これでぬめりも取れる。

有害物質の不安があるは、しっかりと土をと落とすことが大切。皮がむかれた「さといも」は漂白剤を使っている可能性があるので、泥付きのものを選びましょう。

ゆでこぼすと味もしみやすくなります。