あく抜きをしながら有害物質の溶出も完了「さつまいも」
- たわしなどを使い、流水で5 回ほどこすり洗いする。これで残留農薬、発色剤の不安はほぼ解消する。
- 皮の下にアクが多いため、厚めにむくことで、より高い除毒効果が期待できる。
- 皮をむいたあと、さらに水に約5分つけてアク抜きすると、より除毒効果が期待できる。
直接農薬がかかるリスクは低く、農薬の心配は少ない野菜です。しかし、皮の色をよくするために発色剤(リン酸塩)が使用されている場合もあるので注意する。
普段口にする食べ物の不安物質を少しでも減らす
直接農薬がかかるリスクは低く、農薬の心配は少ない野菜です。しかし、皮の色をよくするために発色剤(リン酸塩)が使用されている場合もあるので注意する。
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