葉を1枚ずつ丁寧に洗う「サニーレタス」

1. ボウルの上にざるを重ね葉を一枚ずつ丁寧に根元からはがして入れる。
2. 蛇口から直接水をそそぎいれて、水を流したまま約5分つけてあく。これで歯触りもよくなる。
3. 流水にさらしたままボウルのなかでざるを振って、振り洗いしてから水気を切る。

一般的なレタスよりも病虫害に強く、農薬の使用i も少ないため、外側の葉を捨てる必要はありません。重なった葉の内側の残留農薬や土に注意しましょう。