ゆでたこはさらにもう一度ゆでる

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ほかの魚介類と同様に、海の汚染物質の蓄積などが不安です。海から流出したダイオキシンなどの汚染物雪が付着している可能性もあります。

1. 沸騰した湯にゆでタコを入れて、さっとゆでる。臭みをとる効果も期待できる。
2. 氷水にひたし、よく冷やしてから水気をふきとる。これで有害物質の不安がかなり減る。
3. さらに高い除寿効果を求める場合、斜めにそぎ切りにして、酢につけてサラダ等にする。