「かすりむき」不安成分の出口味の人リロになる

かぼちゃによく用いられる方法です。好みの大きさに切ったあと、皮の部分をところどころ包丁でかすり取るように切ります。こうすることで味の染みこみをよくします。味が染みこみやすいということは、不安成分が溶け出しやすいということです。皮には不安成分が付着している可能性が高いので一石二鳥です

  • かぼちゃ

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