酢どり
味をつけることや、発色をよくすることを目的に、食材を酢漬けにする方法です。20～30 分つけてすぐに食べるか、数日（4日程度） つけて食べるのが適当です。
焼き魚に添える酢どりしょうが、酢どりごぼうが一般的。甘酢に食材をつけることも「酢どり」といいます。洋風ならピクルスです。
- きゅうり
- ごぼう
- しょうが
普段口にする食べ物の不安物質を少しでも減らす
味をつけることや、発色をよくすることを目的に、食材を酢漬けにする方法です。20～30 分つけてすぐに食べるか、数日（4日程度） つけて食べるのが適当です。
焼き魚に添える酢どりしょうが、酢どりごぼうが一般的。甘酢に食材をつけることも「酢どり」といいます。洋風ならピクルスです。