よく洗って皮をむく塩もみすればさらに安心「にんじん」

  1. たわしやスポンジなどを使って、流水でこすり洗いをする。表面の有害物質を落とす。
  2. 皮をむく。あるいは輪切りにしたあと型ぬきで抜く。より厚く皮を除くので除毒効果が高い。
  3. 流水にさっとさらす。手で軽く水気をしぼる。これでえぐみも和らぐ。

ダイオキシンなどの有害物質による土壌汚染が不安な梶野菜。にんじんもやはり、しっかりとこすって洗い、皮をむきましょう。塩もみもおすすめです。

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