かぼちゃ 皮 農薬 かすりむきをすれば溶出度もアップする

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かぼちゃ 皮 農薬 の心配があるのは当然です。健康食材としてかぼちゃはたっぷり食べたいのでですが、調理が大変だから、と敬遠してしまってはいませんか。かぼちゃの皮をむくのはとても大変です。かたいしどうも気がすすみません。

かぼちゃ 皮 農薬 かすりむきをすれば溶出度も高まる

かぼちゃの表皮はゴツゴツとしていて、そのぶん有害物質が付着する面積も広く、残留しやすくなっています。よく洗ってから調理をすることが大切です。丁寧に洗う行程は、どの野菜でも共通していますが、意外に雑に洗ってしまっている人も多く、ここは手を抜かずに洗ってほしいところです。

かぼちゃ 皮 農薬

かぼちゃ 皮 農薬

  1. たわしやスポンジなどでこすりながら、流水の下で30秒ほどしっかり洗う。
  2. 種とわたを取り除き好みの大きさに切り、かすりむきをしてからゆでこぼす。

かぼちゃの表皮はゴツゴツとしていて、そのぶん有害物質が付着する面積も広く、残留しやすくなっています。よく洗ってから調理をすることが大切です。

さらに皮をむくと安全性が高まる

丁寧に洗ったあとに皮をむくと安全性はさらに高まります。

かぼちゃの皮剥きは、一度火を通すと驚く程簡です。適当なサイズに切って種とわたをとったかぼちゃを、ごく少量の水に浸して電子レンジで2~3分 600w で温めます。

水にさらしたかぼちゃを、ゆるめにラップに包んで電子レンジで加熱しても同じ効果が得られます。

冷めてからでも同様に簡単に皮剥きができるので、冷めてからでもOKです。

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