ごしごし洗ったらちょっと厚めに皮むきを「柿」

  1. 流水の下で手でごしごしとこすりながらよく洗う。表面に付着した有害物質を落とす。
  2. 皮をむく。クチクラ層に浸透した有害物質を取り除くためにも、少し厚めにむくのがポイント。

落葉病などの病気にかがJやすい柿は比較的散布された農薬の残留の不安が大きい果物。しっかりと洗って皮をむくことで浸透した有害物質も除きましょう。

ビタミンCがたっぷり

庭先で、きれいなだいだい色の実をつけているイメージもある柿。一見、病虫害に強そうですが、落葉病などの病気にかかりやすいため、農薬をしっかりと散布するのが一般的です。実が固いので、水を流しながらしっかりこすり洗いをしましょう。ビタミンC が多いのは酸っぱい果物だと思われがちですが、実は柿もビタミンCが豊富な果物です。
国産がほとんどでポストハーベスト農薬の不安がないぶん、店頭にならぶ秋には積極的に食べるようにするのがおすすめです。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください