湯通しで不安を軽減できる「ゆで麺・乾麺」

不安点はふたつあり、ひとつめが輸入小麦の使用が多いため、逓伝子組み換え作物の不安が残ります。ふたつめがしこしこした食感を生み出すためのむリン酸塩が使用されている可能性です。

  1. 沸騰した湯にゆで麺を入れて、軽くゆでる。湯通しより、有害物質溶出の期待は高い。
  2. 麺をざるにあけ、しっかりと湯切りをする。湯はつゆやスープ作りには使用せず捨てること。
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