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- もやし 漂白剤で「 白さを強調したもの 」 も出回っている
- トマト 角張ったものは、生育条件が悪かった証拠
- しいたけ 栄養満点でカロリーがない嬉しい食材
- 減農薬の野菜なら安心ではない時代
- さやえんどう ちょっとした工夫で中にしみこんだ農薬をとり除く
- えだまめ それほど神経質にならずに、手軽に安心して使える
- ブロッコリー 病気や害虫に強く ビタミンC が豊富
- ねぎの有害物質は、外側の皮にある
- なす 「 手間を惜しまず 下ごしらえ」 が安全性を高める
- ピーマン は、表皮の下の クチクラ層 に 農薬 がしみこんでいるケースも
- カボチャ 旬の時期以外は輸入物が多く ポストハーベスト 農薬の害が心配
- きゅうり 避けるのは 「 頭でっかち 先細り 曲がった 」もの
- かぶは 小ひげが多く 、根が曲がっているもの たっぶりの化学肥料で育っている？
- 大根 は農薬の影響を直に受ける 大根葉 には注意
- ガン細胞の発生を防ぐリグニンが含まれている「ごぼう」
- ひげ根ガ少ないものは、栄養状態がよい「にんじん」
- 手軽な「洗いさといも」は、漂白剤を使用していることもあるので注意
- 鮮やかな赤い色は、発色剤を使用しているのはNG「さつまいも」
- 春先の芽は、食中毒の原因になることもあるので注意「じゃがいも」
- 生育のよさを見分けることが、おいしさと安心のポイント「たまねぎ」
- 赤褐色の切り口は、化学肥料が多く使われたサイン「レタス」
- 残留農薬やダイオキシンの不安が大きい「春菊」
- 外側の葉は農薬の残量が内側の葉の3倍「白菜」
- 下ごしらえで安全にチンゲンサイ
- 外側の葉が紫がかっているのは、農薬使用の多い証拠
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