【健康に良いのはどっち？】バターとファットスプレッドを徹底比較！理想の脂肪比率「2対1」を解説
【健康に良いのはどっち？】バターとファットスプレッドを徹底比較！理想の脂肪比率「2対1」を解説します。トーストや料理に欠かせないバターとファットスプレッド。バターは「動物性脂肪」、ファットスプレッドは「植物性脂肪」というイメージから、「植物性の方が健康に良い」と漠然と考えている方は多いでしょう。
しかし、脂肪の摂取において、どちらか一方を排除すれば良いという単純な話ではありません。
バター は動物性脂肪の摂りすぎはになるので注意します。バターには添加物の不安はありません。バターは動物性脂肪で、ファットスプレッドは植物性脂肪。だから ファットスプレッド の方が健康にはよいと思っている人が多いようです。
【健康に良いのはどっち？】バターとファットスプレッドを徹底比較！理想の脂肪比率「2対1」を解説
本記事では、バターとファットスプレッドの性質や違いをわかりやすくまとめつつ、健康的な食生活のために意識したい 「植物性脂肪と動物性脂肪を2：1で取り入れる」 という理想的な脂質バランスについて解説します。さらに、バターに意外と多く含まれる塩分など、普段の食事で見落としがちな注意点も紹介し、脂質を賢く選ぶための実践的なポイントをお伝えします。
バター 権
バター 物性脂肪と動物性脂肪は 2 対 1 の割合がベスト
バター には添加物の不安はありません。バターは動物性脂肪で、ファットスプレッドは植物性脂肪。だからファットスプレッドの方が健康にはよいと思っている人が多いようです。
でも、動物性脂肪も大切。ストレスから身を守るホルモンや、性ホルモンの材料になったりと、体にとって大切な働きをしています。しかし、動物性脂肪を摂りすぎると、コレステロールがたまって動脈硬化や血栓が起こりやすくなるというのも事実。
まとめ
バターとファットスプレッドのどちらが健康的かを一概に判断することはできません。両者の性質を理解し、体に必要な脂肪をどのようなバランスで摂るかが、健康づくりの鍵となります。
バターは動物性脂肪の食品で、余分な添加物がほぼ含まれない点が魅力です。動物性脂肪は、ストレスへ対応するホルモンや性ホルモンの素材としても重要な役割を担っています。ただし、摂取量が多くなりすぎるとコレステロール値を押し上げ、血管トラブルの原因につながることは避けられません。
一方で、ファットスプレッドは植物由来の脂肪が中心ですが、それだけで「健康的」と断言できるわけではありません。健康を維持するためには、どちらか一方に偏るのではなく、植物性脂肪：動物性脂肪＝2：1という比率を目安に、両方を上手に取り入れることが理想とされています。
また、バターを使う際には塩分にも注意が必要です。バターにはおよそ1.8％前後の塩分が含まれており、料理に使うときは必要以上に塩を加えないなど、味付けに気を配ることが大切です。
最終的に重要なのは、「どちらが良い・悪い」と単純に線引きすることではなく、脂質の種類と量を意識しながら、日々の食生活全体でバランスを取ることです。原材料表示を確認し、塩分や脂肪の配分に気をつけながら選ぶことで、無理なく健康的な食習慣へとつながります。
だから、ちょうどよいのは、植物性脂肪と動物性脂肪を 2 対 1 の割合で摂ること。ところで、バターの塩分は 1.8 %くらい。案外多いのです。料理にバターを使う場合は、一緒に入れる塩を控えめにすること。
安心のバター 原料は、生乳と塩のみ 雪印メグミルク 「 雪印北海道バター 」