肉・卵

カナダ産牛肉の安全性や品質管理の仕組みを詳しく解説。ホルモン剤の使用規制やトレーサビリティ制度など、安心して選ぶためのポイントを専門的な視点からわかりやすく紹介します。

「無薬飼料鶏」という表示を見かけて、「普通の鶏肉より安全なの？」「ブロイラーとは何が違うの？」と疑問に思う方も多いのではないでしょうか。無薬飼料鶏は、飼育期間中の飼料や飼育方法に配慮して育てられた鶏を指すことがありますが、表示内容や基準は商...

薬剤耐性菌（VRE）は、抗菌薬が効きにくくなった細菌の一種として注目されています。「鶏肉を食べると感染するのでは？」と心配する方もいますが、正しい知識を持ち、適切な取り扱いを行えば過度に不安になる必要はありません。この記事では、VREの特徴...