2023-03

ハンバーガー店等で親しまれるフライドポテトの加工工程（下処理やブドウ糖の仕込み）や揚げ油（トランス脂肪酸・酸化）の影響について解説。国産原材料やシンプルな家庭調理など、安心・安全に楽しむための工夫を紹介します。