みそ

だし入りみそや市販味噌に潜む塩分過多のリスクや原材料（遺伝子組み換え大豆）の懸念を解説します。「国産大豆100%」や表示の見極め方、塩分を体外へ排泄するカリウム・ヨードを多く含む具材（わかめ・ジャガイモなど）の組み合わせ、安心・安全な味噌の選び方をまとめました。