ブロッコリー 病気や害虫に強く ビタミンC が豊富
ブロッコリー 病気や害虫に強く ビタミンC が豊富 です。小分けにしたブロッコリー 3 房ほどで、 1 日に必要な量をカバーすることができる野菜です。さて、よいブロッコリーの見分け方は、「つぼみが固く締まっていて、こんもり盛りあがっていること」。よい条件のもとで育った証拠です。
小分けにした ブロッコリー 2 房で 1 日に必要な ビタミンC が摂れる
![ブロッコリー 病気や害虫に強く ビタミンC が豊富](https://life-ddefense.com/d-food/wp-content/uploads/2015/11/soup-2897649_640.jpg)
ブロッコリーは「花莱」。つまり、花の野菜。いつも食べるのは、つぼみの部分にあたります。とくにビタミンCが豊富に含まれ、その量はレモンの 2 倍もあります。
小分けにしたブロッコリー 3 房ほどで 1 日に必要な量をカバーすることができるスグレモノです。さて、よいブロッコリーの見分け方は、「つぼみが固く締まっていて、こんもり盛りあがっていること」。よい条件のもとで育った証拠です。
旬は 12 ~ 2 月。ブロッコリーは、病気や害虫に強く、花の部分は外側の葉に包まれて育つので、農薬やダイオキシンの心配はあまりありません。安心して食べるためのポイントは、小房に分けてゆでこぼすこと。これだけで十分です。
表皮の下のクチクラ層に、万が一、農薬やダイオキシンがたまっていたとしても、切り口からお湯に溶けだすので安心です。なお、ブロッコリーには、ガンの予防に効果があるグルセチンという成分も含まれています。こちら。
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