危険な食品

卵 サルモネラ菌 は水滴が原因です。少し、古いと思ったら、躊躇なく必ず、卵焼きなどの加熱調理に回します。サルモネラ菌は熱に弱いので、これで安心です。サルモネラは、人をはじめ、牛や豚やにわとりなどの家畜の腸内、河川・下水など自然界に広く ...

レバー 栄養が豊富な反面、汚染物質が集結する部位 になるので注意しなければいけません。

血抜きと醤油につけるのが決め手

レバーは鉄分が多く、ビタミンA、B1、B2などを含む栄養豊かな食品です。ところが、レバー、すなわち肝臓は ...

ひき肉 脂肪の量を基準にして選ぶことがポイント になります。同じひき肉でも、脂肪分があるものよりは、ないもののほうが安全です。肉の選び方で共通しているのは脂肪を避けることです。

ひき肉 選び方 脂肪の少ないものを選び 下処理で湯 ...