コラム 現代日本の食事事情 現代日本の食事事情 はどうでしょうか？よく 2 人に 1 人がガンに罹患する原因は食の欧米化が大きな原因とも言われています。日本人はさまざまな病気に冒されてしまっているのでしょうか？アメリカの同年代より高いわが国青少年のコレステロール値国民... 2019.12.09 コラム
コラム ファストフードの油に潜むリスクとは？酸化した油やトランス脂肪酸の影響と対策 ファストフードや市販の揚げ物に使われる油のリスクについて解説。くり返し加熱された油の酸化や過酸化脂質・トランス脂肪酸の発生、体への影響を知り、日常生活で油と上手につきあうためのポイントを紹介します。 2017.05.01 コラム
肉・卵 卵 サルモネラ菌 水滴が原因 卵 サルモネラ菌 は水滴が原因です。少し、古いと思ったら、躊躇なく必ず、卵焼きなどの加熱調理に回します。サルモネラ菌は熱に弱いので、これで安心です。サルモネラは、人をはじめ、牛や豚やにわとりなどの家畜の腸内、河川・下水など自然界に広く生息し... 2016.01.21 肉・卵
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