食品の選び方

カボチャ 旬の時期以外は輸入物が多く ポストハーベスト 農薬の害が心配です。豊富な緑黄色野菜の優等生です。しかし、カボチャは貯蔵性に優れているとはいえ、日本の旬である夏から秋にかけて収穫されたものだけでは、一年間の需要をまかないきれません。...

危険なきゅうりの特徴（頭でっかち・先細り・曲がり）や農薬リスクを避ける選び方を解説します。板ずりや塩もみ、ぬか漬けで残留農薬を効率よく流し出す下処理手順や保存方法、栄養がないとされる誤解の真相まで網羅しました。

かぶ 選び方 を紹介します。出来るだけ化学肥料を使用していないものを選ぶには、小ひげが多く 、根が曲がっているものは選ばないようにします。たっぶりの化学肥料で育っているサインです。こういった かぶ は、下ごしらえには注意が必要です。安全なか...