魚・貝 近海魚 イカ 危険 安全な下ごしらえが必須 不安物質が多
近海魚 イカ 危険 は、安全な下ごしらえで軽減させることができます。 イカも近海でとれます。有機水銀や有機塩素系農薬、有機スズ化合物、ダイオキシンなど、不安は尽きません。安全を高める下ごしらえが必要になります。近海魚 イカ 危険 奥の手 イ...
魚・貝 
魚・貝 エビ 背ワタ 汚染物質は必ずとる 下処理が安全性を高める
エビ 背ワタ の汚染物質は必ずとる下処理が必須です。 エビ クルマエビなどは養殖も盛んに行なわれ、抗菌性物質や有機スズ化合物の不安も拭いきれません。これらの汚染物質は、ほとんど背ワタに残っています。エビの背わたを取り除く下処理は必須です。エ...
魚・貝 生魚 食中毒 を起こさないために
生魚 食中毒 を起こさないためにどこに注意すればいいのでしょうか。生魚で食中毒を起こさないために 魚を生で食べるときも、ちょっとした工夫、ひと手間で安心して食べることができます。生魚 食中毒 を避ける安全な食べ方は、二杯酢につけるか冷凍にし...