野菜 春菊の生食は危険？残留農薬リスクを抑える下ごしらえとゆでこぼしの手順
春菊を生食する際のリスクや残留農薬・ダイオキシン対策を解説します。アク抜きと農薬除去に効果的な「5分間の水漬け」や「サッゆで（ゆでこぼし）」の手順、安全な春菊の選び方、栄養成分の効能まで分かりやすくまとめました。
野菜 
野菜 しいたけ 選び方 栄養満点で低カロリー嬉しい食材
しいたけ 選び方 を紹介します。しいたけは、栄養満点でカロリーがない嬉しい食材 です。生しいたけは屋内や林の中で栽培されます。農薬が使われることも少なく、ダイオキシンに汚染されている心配もあまりありません。よいしいたけは、「かさの内側のひだ...
コラム 中国 アスコルビン酸 輸入急増の理由
中国 アスコルビン酸 輸入 急増の理由です。一時期、中国産食品の危険性が消費者の一大関心事になりました。これを機に、買い物をするときに原産地表示を確認するようになった人も増えました。ところが、そうした自衛策ではどうにも対応できないこともあり...