クジラ肉

クジラ肉 を安全に食べるためにはどのようなことに注意したらいいのでしょうか。クジラ肉 イルカ肉のいずれにせよ、妊婦は絶対に食べてはいけません。妊婦以外の人でも食べるときは、脂身のないところを少量だけにしましょう。

クジラ肉 安いイカ肉を使っているケースも！中身が異なる不当表示

イルカ追い込み漁を批判的に描写したアメリカ映画「ザ・コーヴ（入り江）」は2009年に公開されたアメリカ合衆国のドキュメンタリー映画です。和歌山県の太地町で行われているイルカ追い込み漁のドキュメンタリー英語ですが、アカデミー賞の長編ドキュメンタリー賞を受賞しました。

この映画は、クジラ・イルカ漁の町として知られる和歌山県太地町のイルカ漁を隠し撮りして製作されました。その中で、イルカがクジラ肉として売られていることや、規制値の16倍を超える水銀が含まれるイルカの肉が太地町の学校給食に提供されていたことなどが指摘されています。

これに対し太地町町長らは、「クジラ肉に偽装したというなら証拠を出せ」と猛反発しました。実は太地町では以前から、クジラ肉の学校給食への提供を巡って騒動が起こつていました。同町で水揚げされたゴンドウクジラから規制値の10倍以上の水銀が検出され、それらが保育園や小中学校の給食に提供されていました。

「二度、議会でクジラを給食に出すことを中止するよう求めたのですが、町長は結局『中止にする』とは断言しませんでした。町興しにクジラを利用することばかり主張していましたから、いまさら中止にするとは言えなかったのです。

いずれにせよ、クジラもイルカも水銀汚染のリスクが大きいのですが、どちらもその販売実態には闇の部分が多いのです。ある業者によれば、クジラ肉にイルカ肉を混ぜて売ることもあるといいます。

都内の某デパートで「ミンククジラ」と表示していたものが、和歌山県でとれたスジイルカだった事件もありました。2003年に日本鯨類研究所が全国の小売店で販売されていた鯨製品約2000点を調べた際には、ラベルと実際の中身が異なる不当表示が約9%ありました。
食べるとしても、リスクを意識しておきたい。

クジラ肉 購入時の注意点

クジラ肉、イルカ肉のいずれにせよ、妊婦は絶対に食べてはいけません。妊婦以外の人でも食べるときは、脂身のないところを少量だけにしましょう。

●魚介類・鯨類の水銀についての日本生協連からのお勧め

脂肪分の多い肉を避ける

肉・魚・卵

鯨ベーコンスライス

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• 山形では古来から鯨肉を食す文化がありますが、徐々に鯨食文化が薄れてきました。 若い人でも気軽に食べやすい、ワインや日本酒と併せて食べやすい目でも楽しめる鯨ベーコン。
• 原料はノルウェー産・国産のミンククジラの高級部位「畝酢（うねす）」と呼ばれる腹の部分を使用。 捕獲後、すぐに船上で処理をするため生臭さが少なく、肉の色もきれいなピンクなのが特徴。
• 栄養価が高く、低カロリー、低脂肪、高タンパクでヘルシー食材として近年注目の食材。 一枚当たり約5gにスライス、適度な歯ごたえと癖なくしっとりとした口当たりをお楽しみいただけます。
• お正月料理、おせちの一品に、お酒のおつまみに、ポン酢・にんにくしょう油で、 細かく刻んでサラダに。
• 鯨ベーコンスライス白　40g×2、赤　40g×2