丸善食品工業うす塩なめ茸安全問題ない添加物の使用

2019年11月18日2023年8月25日

丸善食品工業うす塩なめ茸安全性について紹介します。なめ茸は、えのきを醤油、みりん、砂糖などで煮て作った、日本の伝統的な保存食です。ご飯のお供としてはもちろん、お酒のおつまみとしてもよく食べられます。

丸善食品工業うす塩なめ茸安全無用な添加物を使わない

これも定番の瓶詰製品で多くのスーパーで売られています。何もおかずがないときなどに便利でしょう。米発酵調味液とは、みりん風調味料のことです。昆布エキスは、コンプをお湯で煮てできた煮汁を濃縮したものです。魚介エキスも魚介を同様に煮て作ったもの。酵母エキスは、食用酵母から抽出されたうまみ成分です。

いずれも安全性に問題はないと考えられます。クエン酸は、レモンやみかんなどに含まれている酸です。化学的に合成されたものが、添加物として、味付けや保存性向上の目的で使われています。もともと食品に含まれている成分なので、安全性に問題はありません。

ビタミンC は、イチゴやレモンなどにたくさん含まれている成分です。食品が酸化して変質するのを防ぐ目的で添加されています。安全性に問題はありません。

データ：丸善食品工業うす塩なめ茸長野県産えのき茸を、香り高い醤油と旨味でじっくり煮込んで薄味に仕上げたなめ茸です。

長野県は、えのきの生産量が日本一の県です。2021年の生産量は、79,017.7tで、全国の約60%を占めています。

長野県のえのきは、栽培技術が進んでおり、高品質なえのきが安定的に生産されています。また、長野県は、冷涼な気候と豊かな水に恵まれており、えのきの生育に適した環境となっています。

長野県産のえのきは、肉厚で、旨味や香りが豊かです。また、低カロリーで食物繊維が豊富なことから、健康食材としても注目されています。

長野県産のえのきは、鍋物や味噌汁の具材としてはもちろん、炒め物や和え物など、さまざまな料理に使うことができます。

Posted by ngeat

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