滝沢更科 十割そば 200g 滝沢食品 | 本格的な香りと喉ごしの乾麺
滝沢更科 十割そば 200g 滝沢食品の本格的な香りと喉ごしの乾麺です。「乾麺の常識を覆す、圧倒的な香りと喉ごし。」
滝沢食品の「滝沢更科 十割そば」は、つなぎを一切使わず蕎麦粉100％で丹念に作り上げられた逸品です。封を開けた瞬間に広がる豊かな香りと、独自の製法が可能にした滑らかな喉ごしは、まさに専門店さながらの味わい。家庭で手軽に、本格的な十割そばの醍醐味を堪能できます。
滝沢更科 十割そばの特徴
滝沢食品の「滝沢更科 十割そば」は、乾麺でありながら蕎麦粉100%で仕上げられた、非常に人気の高い製品です。家庭で手軽に本格的な蕎麦の風味を楽しめるのが最大の魅力です。
主な特徴
- 蕎麦粉100%（十割）へのこだわり
つなぎ（小麦粉）を一切使用していないため、蕎麦本来の豊かな香りと、独特の食感をダイレクトに味わうことができます。 - 優れた喉ごし
一般的に十割そばは麺が切れやすいのが難点ですが、独自の製法によって、乾麺とは思えない滑らかな「喉ごし」が追求されています。 - 風味豊かな味わい
「更科」という名前の通り、上品でありながらも、十割そばならではの力強い風味を両立させています。
美味しく茹でるためのコツ
十割そばの乾麺はデリケートですので、茹で方ひとつで仕上がりが大きく変わります。
- たっぷりのお湯で茹でる
麺が中で自由に泳ぐよう、大きな鍋にたっぷりのお湯（1袋200gに対して2〜3リットルが目安）を用意してください。 - 火加減で調整する
お湯が吹きこぼれそうになっても「差し水」はせず、火加減を調整して温度を保つのがポイントです。 - 「蒸らし」の工程を大切に
パッケージの指示に従い、茹でた後に火を止めて蓋をし、数分間「蒸らす」ことで、芯までふっくらと仕上がります。 - 冷水でしっかりと締める
茹であがったらすぐに冷水で揉み洗いし、表面のヌメリを取ってください。これでコシがぐっと引き立ちます。 - 蕎麦湯を堪能する
十割そばの茹で汁には、蕎麦の栄養と香りがたっぷり溶け出しています。ぜひ最後に「蕎麦湯」としてお楽しみください。
製品プロフィール
| 項目 | 内容 |
| 内容量 | 200g（約2人前） |
| 原材料 | そば粉（国内製造） |
| 製造元 | 滝沢食品（長野県など） |
まずは「冷たいざるそば」にして、少量のつゆで蕎麦そのものの香りを味わってみるのがおすすめです。
リンク