回転寿司
ツナサラダ、たたき巻きなどの原型がない「サイドメニュー」はNG
全国の寿司店の中で、回転寿司チェーン店の売上高は40% を超えています。すっかり市民権を得て、家族連れのお客も多い。だが、気になるのはやはりメニューの実態です。
安い 牛丼 安すぎる牛丼にはリスク大
安い牛丼 原価51円も可能だったが
商品の安さを実現できるのは企業努力の賜ですが、問題はどこのコストを削るかに行き着きます。安くてうまい牛井といえば、かつては「吉野家」でした。
ところが、2010年3月まで、既存店舗の売上高 ...
サンドイッチ 危険性 添加物が多いものに注意する
サンドイッチ 危険性 について紹介します。具の多いミックスサンドは添加物が多いので、できるだけシンプルなものを選びましょう。臭素酸カリウム入りパンにはとくに注意が必要です。
サンドイッチ 危険性 「保存料・合成着色料不使用」表 ...