外食 危険性 外で食事をするときに安全性を高める方法

外食 危険性 外で食事をするときに安全性を高める方法を紹介します。家で食べる食事よりも注意が必要な外食時の注意点はココ というところを紹介します。ただし、外で食べる食事は楽しい、ストレス発散などの効果がありあまり神経質になるすぎるのもよくありません。

外食続きは健康によくない、といくら言われても、どうしても外食の機会は減らないものです。それでも、外食時の 「 店選び 」 「 メニュー選び 」 くらいには気をつけると危険性の可能性はずいぶん減るはずです。

外食 危険性 をできるだけ排除する知識が必要

外食のデメリットや危険性がクローズアップされるのは、カロリーの摂り過ぎを気にしている人にとって、外食は特に注意が必要だという点です。

外食を利用するときは、知らないうちにカロリーを摂り過ぎている可能性があります。外食をよく利用する人は「高血圧前症」のリスクが高いという調査報告も発表されていますが、本サイトでは、使われている食材、添加物などに着目しています。外食にはたくさんのメリットもあるので、頭ごなしに否定するのも違うと思っています。

外食時に一番肝心なのは、いつも客があふれているような店で食事をすることです。それも、テレビのグルメ番組で紹介されて一気に人気が出たような店ではなく、地元の客で何十年も繁盛している店です。

いわゆる おいしい と評判の店です。特に大々的に宣伝しなくても地元の客で賑わっている店です。こういったお店は、店の利益よりもリピーターを大切にしているので、使用する食材や調味料、調理方法にも手を抜きません。

また、リピーターの多い繁盛店は、品質のいい食材を入れないとすぐに客に見抜かれるので、手を抜けません。常に手を抜かないから、それでまた常連客が増える、というように好循環を繰り返していると考えることもできるのです。小さなお店、古いお店でもこういったお店はたくさんあります。狙い目はこうしたお店です。

そうした店を探すのにも、タクシーの運転手に聞くのは避けたい。運転手は紹介料をもらえる店を紹介するケースが多いのです。商店街の人などにまめに聞くことです。「ここらへんでおいしいお店ありますか」と聞いてみましょう。

「 安心できるレストラン 」 を選ぶときの目安としているものがもう 1 つあります。それは、キャベツ をちゃんと店で千切りにして出しているかどうかです。

カット野菜 を使っているようでは、その店は避けたほうがいいでしょう。些細なことに思えるかもしれないのですが、経験的にもこれは信頼できる重要 ポイント です。シェフがキャベツを切っている様子が見られるレストランは、合格です。

「 メニュー選び 」について言えば、まずは 「 加工度 」 がなるべく少ない料理を選ぶことです。できるだけ食材の元の形がわかるものがいいでしょう。

たとえば魚なら、 刺身 よりは、 焼き魚定食 のほうがいい、という具合です。加工度が高ければ高いほど、栄養価は落ちていくし、細菌類に汚染される可能性は高まるのです。

 

最後に、ネット社会において食べログなどの口コミサイトも上手に活用する方法があります。おいしい～とかまずい～などの書き込みはステマが多くあるものですが、

• 10年以上通っていますが、とてもおいしいです
• 子供の頃から家族で来ています。
• 長年変わらぬ味でいつもおいしいです。

などの書き込みのあるお店も信頼に値すると思います。お店は、オーナーがかわってよくなったり逆に悪くなったり、変化の激しい業態でもあります。祖父の代から継続しているなどのお店はとても貴重です。現代は、派手に宣伝すると集客ができてしまうので、混み合っているからといって安全な食材で丁寧な調理をしているかどうかはわかりません。

最後に、出張や旅行で知らない土地へ行ったときに、簡単に 「 安心できる店か、即退散すべき店か 」 を選別する方法として伝えられている2つの方法です。

お品書き （  メニュ ー） がしっかりしているか

店の料理の特徴などが書いてあるか。ただ漠然とメニューを書いてあるのでは、店の主張がないわけで、原材料へのこだわりもないと思ったほうがいいでしょう。素材選びにこだわっているレストランは安心です。

付き出しに 「 出来合い 」 を出していないか

付き出しは関西では 「 アテ 」 という。 「 初見の客と店との最初の挨拶 」 とも言える付き出しを、 業務用スーパー で買ってきた 添加物だらけ の品物ですませているようでは、店の質も自ずと明らかでしょう。

業務用スーパーに行くと、びっくりするくらいの 「 付き出し 」 が売られています。

個人客も普通に入れるので一度覗いてみるとよいでしょう。「あの店の付き出しと同じだ」と思うものがすぐに見つかるでしょう。

安全な食べ方選び方

和食器 付き出し皿/織部付出皿/突き出し お通し 業務用

• 当店と同じ地元の卸商社から直接仕入れる和の器。料理屋さんや旅館などで使用されている本格的なプロ用食器を、ご家庭に格安価格でご提供いたします。季節の器、彩りの器で、食卓をもっとすてきに。
• 24.5×9.8x高さ2.3cm
• 陶器は製造する温度、湿度、釉薬の塗り具合など様々な条件により色や形が変化します。そのため表示されている画像とは実物が多少異なる場合がございます。また、こちらの商品は協同組合取り寄せ品となります。そのため受注確認後に完売や入荷遅延などの情報が判明することがございます。通常1～2日で入荷いたしますが、在庫切れの場合納期に時間がかかる場合がございます。その場合お客さまには欠品を除いての発送か、代品のご検討をメールでご連絡しお願いさせていただいております。ご注文の前に在庫があるかどうかの確認も可能ですので前もって在庫を確認したいお客さまはご連絡ください。

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陶器は製造する温度、湿度、釉薬の塗り具合など様々な条件により色や形が変化します。
そのため表示されている画像とは実物が多少異なる場合がございます。

また、こちらの商品は協同組合取り寄せ品となります。
そのため受注確認後に完売や入荷遅延などの情報が判明することがございます。

通常1～2日で入荷いたしますが、在庫切れの場合納期に時間がかかる場合がございます。
その場合お客さまには欠品を除いての発送か、代品のご検討をメールでご連絡しお願いさせていただいております。
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