農薬・添加物

両手でオクラをはさみ、流水で約30秒こすり洗いをして、表皮についた農薬などを落とす。
まな板の上にオクラを置き、塩を振って両手のひらで転がすように板ずりする。
お湯1Lに対し大さじ2~3杯のしょうゆを入れ、約1分間ゆで、ざるにあ ...

農薬・添加物

えだまめ 下処理 塩で強めにもんで残留農薬を出すようにします。えだまめの栽培中に病害虫や雑草などの問題が発生した場合、農薬の使用が必要となることがあります。えだまめは丸ごと食べるのが一般的なので、しっかり農薬を落としてから食べるように ...

農薬・添加物

アスパラ 下ごしらえ ハカマも取り除いてゆでこぼす 不安物質軽減のためにゆでこぼすのは必須です。無農薬栽培のアスパラ以外は、生食はおすすめできません。一度ゆがいてから調理します。

アスパラガス 下ごしらえ 不安物質除去

アス ...