OKメニューNGメニュー 揚げ物のトランス脂肪酸の危険性とは？サクサク感が続く理由と危険な油脂のリスク
サクサク感が長持ちする外食や惣菜の揚げ物には、ショートニングなどのトランス脂肪酸が含まれている可能性があります。トランス脂肪酸の危険性やショートニングが使われる理由、体に優しい油の選び方まで分かりやすく解説します。
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OKメニューNGメニュー シュークリームの危険性とは？真っ白なホイップクリームに潜むトランス脂肪酸のリスク
市販やお手頃なシュークリーム・洋菓子に使われる「植物性ホイップクリーム」の原材料やトランス脂肪酸の危険性について解説します。本物の生クリームとの見分け方や、体に優しい無添加スイーツの選び方までまとめました。
OKメニューNGメニュー ドーナツの油の害が心配？酸化した油脂や高温調理のリスクと賢い選び方
ドーナツに含まれる酸化した油やトランス脂肪酸の危険性、過度な高温調理による影響を分かりやすく解説します。揚げドーナツと焼きドーナツの違いや、日常のおやつ選びで意識したいポイントをまとめました。