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かまぼこやちくわなど、安価な練り製品の裏側に潜む大量の食品添加物や大豆タンパクによる増量の実態を解説。リン酸塩や保存料のリスク、原材料表示から見抜く安全な練り製品・魚の選び方のポイントを詳しく紹介します。

外食チェーンやコンビニのポテトサラダを避けるべき理由を徹底解説。店舗での手作りではなく真空パック業務用品が使われる裏側や、加工油脂・添加物で作られた業務用マヨネーズの実態、安心な選び方のポイントをまとめています。

正しい焼き鳥店の選び方とは？冷凍輸入鶏や業務用タレを使用する店の見分け方と、素材の質を評価するために注文すべき「塩」の重要性を解説します。添加物を避けて本物を見極める賢い外食術と、自宅で楽しむ安全な焼き鳥の選択肢をまとめました。