魚・貝

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生魚 食中毒 を起こさないためにどこに注意すればいいのでしょうか。生魚で食中毒を起こさないために 魚を生で食べるときも、ちょっとした工夫、ひと手間で安心して食べることができます。

刺身で食べるとき、ハマチなどの脂分の多い魚 ...

魚・貝

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水煮の魚 危険性 湯こぼしで安全度アップする 「サバのみそ煮」をつくるときは、サバを筒切りにして、たっぷりの熱湯をかけます。くせをとると同時に、脂に溶けこみやすい有機塩素系農薬やダイオキシンなど、化学汚染物質を減らす効果があります。湯 ...

魚・貝

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「 魚 」 安全に食べるための下味テク を紹介します。魚から汚染物賞を出すのに、もっとも効果的な調味料があります。それは、 しょうゆ みそ 酒粕 です。

魚から汚染物賞を出すのに、もっとも効果的な調味料とは?

しょうゆやみそ ...