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主食類 安全な食品の選び方から体への影響まで。 食品 表示 偽装 残留農薬 ワックス 食品添加物 などの心配について。

おにぎり 危険性 添加物が多い お弁当やおにぎりには注意

おにぎり 危険性 添加物が多い ことです。お弁当やおにぎりには注意しなければいけません。便利なスーパーやコンビニのお弁当やおにぎりですが不安な添加物の宝庫です。
どうしても頻繁にお弁当を買ってしまう、という人は、サラダや味噌汁を一緒に食べるようにしましょう。時間がないときなどは、お弁当を購入せずに おにぎり ですませてしまう人も多いと思います。おにぎりなら安全なのではとイメージしている人もいるかもしれませんがおにぎりも危険です。

職場で食べるなら、味噌汁はインスタントのものでも大丈夫です。これらに含まれる食物繊維やビタミンC、カルシウムなどが添加物の害を防いだり、減らしてくれます。おにぎりだけを食べるのでは体に添加物が蓄積してしまいます。

おにぎり 危険 手軽でも頻繁に食べないほうがよい 添加物が多い お弁当やおにぎり

おにぎり 危険 添加物が多いお弁当 やおにぎり

おにぎり 危険 添加物が多いお弁当 やおにぎり

忙しく毎日を過ごしている人には、とても便利なお弁当類やおにぎり。コンビニエンスストアやスーパーマーケットなどで、気軽に購入することができるし、大人も子供も問わず、ずいぶん多くの人が利用することでしょう。

しかし、これらは、裏の表示をみるとわかるように、不安な添加物の宝庫なのです。コンビニにとっておにぎりはドル箱です。そうです。売れ筋商品は儲けるためのあらゆるからくりが潜んでいます。

おにぎりやコンビニ弁当などによく使われている添加物には

  • グリシン
  • pH調整剤
  • 調味料(アミノ酸)
  • 増粘多糖類

などがあります。おにぎりによくついているおかずのからあげやハンバーグ、カツなどには脂肪分が多いし、実はあまり質の良くない油が使われています。

また、塩分も割と多く、全体的に味つけが濃くなっています。最近のお弁当類は健康志向でつくられているものも増えましたが、やはり野菜が少なめです。

お弁当は容器もリスク

そして、お弁当というとだいたいプラスチックの容器に入っていますが、持ち帰り弁当の容器には、ポリカーボネート製がよく見られます。 ビスフェノールA という環境ホルモンが溶け出す恐れがあるので、その容器のままレンジで温めてはいけません。
ちょっと面倒でも、お皿などに移してから温めましょう。
ビスフェノールA について詳しくはこいら。

おにぎりやお寿司のごはんものに使われる保存料

ご飯ものといえば、おにぎりやお寿司もあります。こういったものにも、ソルビン酸という保存料やタール系色素という着色料、ステビア、グリシンという甘味料など、多くの添加物が使われています。
忙しさのあまり、ゆっくり味わって食べていられないという人もいるでしょうが、こうした手軽なものは、健康のためには良いとはいえません。ですから、できることなら頻繁には食べないほうがよいでしょう。

安全 安心 おにぎり 有機 JAS 発芽 玄米 おにぎり (90g×2 入り) X12個 セット (1cs) (国産 有機 発芽 玄米 100% 使用) (コジマフーズ オーガニック organic)


<保存方法>高温、多湿、直射日光を避けて常温で保存してください。フィルム表面の水滴は衛生上問題ありません。<取り扱い上の注意>強いショックを与えないでください。袋に傷がつくと、そこから空気が入り、カビ発生の原因となります。調理後はやけどにご注意ください。

それでもお弁当 おにぎりを買う機会が多い人

それでも、どうしても頻繁にお弁当を買ってしまう、という人は、サラダや味噌汁を一緒に食べるようにしましょう。職場で食べるなら、味噌汁はインスタントのものでも大丈夫です。これらに含まれる食物繊維やビタミンC、カルシウムなどが添加物の害を防いだり、減らしてくれます。
味噌は放射線を防御する力があります。

主食類

米 危険性 偽表示に注意が必要

米 危険性 偽表示には注意が必要です。必要偽表示は消費者は防ぎようがないと思いますが、だまされないための 安全な 米の選び方 を紹介します。
例えば、「○○産こしひかり100%」と表示されているお米が販売されていたとします。しかし、実際には、この米はいくつかの産地の混合米だった、という話しを聞いたことはないでしょうか。

私たち日本人の主食であるお米ですが、安心なお米を食べているか考えたことはありますか。米 イコール 安全 というイメージだけで米 を購入するととても危険です。

米 危険性

米 危険性

米 危険性

残念ながら、ブランド米100%の表示を信用している消費者は、それほどいないかもしれません。

 

米 選び方

安全でおいしいお米を選ぶ方法は次の 3 つです。この3つを満たしていれば安心して食べることができます。

  1. 栽培責任者がはっきりわかるお米を選びましょう。
  2. 「DNA鑑定で品種管理している」などと表示されているお米を選びましょう。
  3. 「新米」と表示してあるお米を選びましょう。

なお、農薬などでお米のモミや外皮が汚染されている不安があるかもしれませんが、精米の段階で取り除くことができるので、それほど神経質になることはありません。

米で心配なのは、除草剤です。除草剤が土から吸収されて、米の粒に残っている可能性があります。ただ、除草剤は水に溶ける性質があるので、次のようにすることで、不安を一掃して食べることができるのです。

米 危険性 除草剤リスクを減らすために

まずは、米を研いだらしばらく水につけておきます。時間の目安は、夏場は 30分、冬場なら 1 時間 ~ 1 時間 30 分くらいです。

これで、除草剤が水の中に溶け出していきます。次に、つけておいた水はいったんきれいに捨て、お米と同量の新しい水を入れて炊きます。同量なのはなぜかというと、つけおきしている間にお米が水を吸うからです。現在の電気釜にはきちんと目盛りがついているので大丈夫ですが、炊飯時の水の量はお米の2割増しというのが基本です。

さきほどのお米の吸水割合はほぼ2割なので、その分を引いて、同量の水でちょうど良くなります。

新米については、その年の秋に収穫されてから翌年の梅雨の時期までのお米が新米と表示されます。

では、これらをすべて信用してよいのかというと疑問が残るのですが、どうしたら本当の新米を選ぶことができるのか、次に挙げます。

お米の入った袋の全部または一部が透明であり、中のお米が見えるものを選びます。良い新米にはツヤがあって、腹白米が少ないのです。ですから、部分的に白くなっている腹白米が多いものは避けましょう。

腹白米 とは ?
腹白米は充分肥大した粒でありながら胚乳の腹側に白 色不透明部(腹白)をもつ玄米です。 腹白の程度には 白色不透明部の小さい軽微なものから粒の中心部に達す る甚大なものまであり、軽微な腹白米は食糧庁の検査上、 整粒として扱われるので玄米の検査等級には影響を及ぼしません。

主食

岩手県産 白米 銀河のしずく 5kg

約10年の歳月をかけて、岩手県が本気で開発した「銀河のしずく」
岩手の太陽、銀河、大地、空、土、肥料、水、人の愛情、そして豊かな稔り
この9つの「岩手力」が育む「銀河のしずく」
一粒一粒に透明感があり白くつややかに輝くお米、そしていつまでも変わらない甘みと口当たりです。
白くてつややか、かろやかな食感。岩手の本気が生んだ、食卓の新しい主役。「銀河のしずく」は岩手県が生んだオリジナルブランド米です。
平成28年産米の食味ランキングでは、参考品種ながら最高評価「特A」を獲得。さらに日経トレンディ主催の「米のヒット甲子園2016」で全国160品種の中から大賞に選ばれるなど、その美味しさがデビュー以来話題となっています。
炊き上がりの白さ、粘りと硬さのバランスの良さ、食感を楽しみながら、かむほどに広がる甘さが特長です。
米の食味ランキングで最高位の特A評価を取得したお米です。より一層、品種の特長が最大限に発揮できるよう「場所」「人」「栽培方法」「品質管理」を徹底している本物のブランド米です。おすすめです。

秋田県、宮城県など、日本を代表する米どころとして知られる東北だが、その中にあって岩手県の存在感はけして強くない。しかし実際には、水稲の作付面積約5万6000ha、収穫量約28万8000t(平成27年)を誇り、全国ではいずれも第10位。しかも岩手県胆江地区などの県南部で生産されるひとめぼれは、日本穀物検定協会の米の食味ランキング特Aの常連で、1993年以降の特A獲得回数(21回)は魚沼産コシヒカリ、山形県産はえぬき(各22回)に次いでいる。また、一等米比率も90%以上と高く、全国でも有数の良質米生産地。データ的には〝ほかの東北各県とも比べ遜色なく、全国有数の米どころ〟といっても過言ではない。そんな岩手県が「日本有数の米どころ」と全国に再認識させるため、ブランド米競争に満を持して投入したのが、銀河のしずくなのである。

菓子パン サンドイッチ 危険性 具材に添加物が多く含まれている

菓子パン サンドイッチ 危険性 具材に添加物が多く含まれている ので注意しなければいけません。手軽においしく食べられる 菓子パン サンドイッチ も選ぶ際に十分にきをつけたほうがいいでしょう。菓子パン サンドイッチに含まれる添加物について紹介します。

手軽に食べることができるので、早く済ませたい昼食やちょっと小腹が空いたときなど、また子供のおやつに、菓子パンを食べることもあるでしょう。

どこでも買えるし、最近のパン類は見た目にもおいしそうだし、つい手を伸ばすこともあります。しかし、こういったパン類にも、添加物はけっこう使われているのです。

菓子パン サンドイッチの不安

菓子パン サンドイッチ 危険性

菓子パン サンドイッチ 危険性

食べる機会が多くなった菓子パン サンドイッチ のそれぞれの不安についてです。

菓子パンの不安

クリームパンやチョコクリームパンには、中のクリームやチョコレートが腐敗するのを防ぐためのソルビン酸K という保存料をはじめ、添加物がいろいろ使用されています。

ソルビン酸Kは、保存料ですが、細菌やカビの発生・増殖を抑える働きがあるため、腐敗防止として、よく使用されている食品添加物の1つです。

菌はどこにでもいるため、その菌が食品について、増殖をすると、食中毒などの危険性があるため、コンビニやスーパーのお惣菜やお弁当などにも、このソルビン酸カリウムなどの防腐剤や保存料が、頻繁に使用されるようです。

ほかにも、ソーセージやカレー入りのパン、ピザ風のパンなどの調理パン類がありますが、こういったパンにも同じように保存料や添加物が使われています。

しかし、なかにはほとんど添加物が使われていないパンもありますから、やはり、パッケージの表示をよく確認することが大事です。

比較的安心なのは、あんパンです。それは、あんこのもとのあずきに腐敗を防ぐ働きがあって、保存料を使う必要がないからです。

それなら、街のパン屋さんのできたてのパンなら安心、思うかもしれません。確かに、スーパーマーケットやコンビニエンスストアに並べられているパンと比べると、保存料の面では安心かもしれません。ただ、パン屋さんのパンはパックされていないものが多く、それらには表示の義務はありませんので、まったく問題なしとはいえないのです。

サンドイッチの不安

お総菜系からスイーツ系までさまざまな種類の具材が挟まれているサンドウィッチ。こちらも、昼食やおやつに食べる人が多いでしょう。

原材料名を見てみると、このサンドイッチにも、添加物がいろいろ使われています。心配なのはパン生地よりも具材のほうです。よくあるのは、グリシンという添加物。グリシンはさまざまな加工食品に使われているものですが、調味料として、保存料として、酸化防腐剤として、など、使う目的も多いのです。

不安が指摘されているものですから、できれば避けたいところです。時間があるようなら、好きな具材をたくさん挟んだサンドイッチを手作りするのが一番安心ですね。

主食類

コンセプト 商品写真 オリーブオイル 福田製パン 福田製パン 【製造工場について】
製造は佐賀県の福田製パン。学校給食のパンを50年以上提供している老舗の製パン会社です。全粒粉パンも製造開始から20年以上の大ベテラン。全粒粉ブームが来るはるか昔から地元の皆様に愛されていました。ただ単に美味しいだけではなくて、身体に良いことを大切にしています。お客様に、なお美味しいと言って頂けるような商品を作っていきたいと思っているのが、こだわりです。 水素水 【水素水を使用】
水素水を使うメリットとして、日持ちもよく、生地に対するダメージも少なく、ミキシングした時も水分量がよく入ります。全粒粉食パンは通常の食パンと比べて水分含有量が少ないです。水分量はもっちり感を出すために大切なもの。水素水を使用したことで通常の水より3%~4%多い水分量を実現できました。 全粒粉小麦 【九州産 全粒粉小麦使用】
パンの材料で多いのはもちろん小麦です。この小麦が良いものでなければ、他の材料の良さもなくなります。九州産(福岡・佐賀・熊本)の全粒粉を使用していることはBASIC BAKERYがこだわっていることの一つです。 ココナッツオイル 【バターの代わりにココナッツオイルを使用】
全粒粉食パンの試作段階では、バターを使用していました。しかしBASIC BAKERYのコンセプトである「シンプルな素材で健康的なパンを提供する」を実現するために、ココナッツオイルを採用しました。バターのほうがふっくら感が出るのですが、試行錯誤によりココナッツオイルでも同等のふっくら感を出すことに成功いたしました。 花見糖・シママース 【花見糖】
国産さとうきび本来の風味が凝縮されています。さとうきびのミネラルをそのまま残しています。 【シママース】
昔ながらの製法「平釜」で薪による手作りで製造されています。沖縄の透き通った海水で時間と手間をかけてゆっくり再結晶されており、荒目の塩、塩化ナトリウムを主成分にニガリ成分のカルシウム、マグネシウム、カリウムをバランスよく含んでいます。 鮮度 【鮮度へのこだわり】
・冷凍用袋の導入(冷凍焼け防止加工)
・パン製造から粗熱を取った後、急速冷凍保存
・配送直前まで冷凍保存
・配送前に霜付着チェック

【水素水を使用】
水素水を使うメリットとして、日持ちもよく、生地に対するダメージも少なく、ミキシングした時も水分量がよく入ります。全粒粉食パンは通常の食パンと比べて水分含有量が少ないです。水分量はもっちり感を出すために大切なもの。水素水を使用したことで通常の水より3%~4%多い水分量を実現できました。

九州産 全粒粉小麦使用】
パンの材料で多いのはもちろん小麦です。この小麦が良いものでなければ、他の材料の良さもなくなります。九州産(福岡・佐賀・熊本)の全粒粉を使用していることはBASIC BAKERYがこだわっていることの一つです。