加工食品・おかず 漬け物 添加物 塩分控えめは添加物が多いので注意
漬け物 添加物 塩分控えめは添加物が多いので注意 です。病気を抱え食事の塩分制限がある方は年々増えていて、塩分控えめと書いてあると安心してしまいますが、実はここが落とし穴です。塩は、味つけのためだけでなく、カビや色落ちを防いだりするのにも使...
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加工食品・おかず 加工食品・おかず かまぼこ 選び方 でんぷんの量が多いものは避けたい
かまぼこ 選び方 でんぷんの量が多いものは避けたい というのはかまぼこというと、弾力のある歯ごたえが魅力の食品です。かまぼこのような練り物には、ご存じのように、原料に魚のすり身が使用されています。かまぼこ をはじめとした練り物は、それぞれの...
加工食品・おかず 豆腐選びでチェックしたい大豆と凝固剤の違い！国産大豆100％と「にがり」の魅力
高たんぱくで低カロリーな豆腐の選び方を解説。原料となる大豆（国産・輸入・遺伝子組み換え）の表示の違いや、凝固剤（塩化マグネシウム／にがり等）による特徴、美味しく食べる下処理法、備蓄にも適したおすすめの絹豆腐を紹介する。