低カロリー 甘味料 安全性 カロリーが低いに騙されない

低カロリー 甘味料 安全性 カロリーが低いに騙されないことが大切です。低カロリー＝安全でない場合が多いので体のことをよく考えてメリットデメリットをよく吟味してから低カロリー 甘味料 を食べるようにします。

低カロリー 甘味料 安全性 天然甘味料だから「安全」とは言えない

砂糖が昔ほど高価なものではなくなった現在では、料理や菓子、ジュース類に加えられる砂糖の過剰摂取のほうが間遠になり、先進国においては低カロリー甘味料の需要が高まっています。

日本でも糖質制限食が人気を集め、糖質を全くとらないダイエット方法が注目を集めています。糖尿病の方の糖質コントロールに役立つようでダイエット方法として定着しました。

低カロリー甘味料は天然系のものと合成系のものに大別されます。しかし、天然系の甘味料だから必ずしも安全というわけではありません。
不純物の含まれる低純度のものは、消化器障害や内臓障害を起こすことが報告されているからです。主な低カロリー天然甘味料および合成甘味料としては次のようなものがあります。

低カロリー天然甘味料

ステビア

熱帯アメリカに分布するキク科の植物ステビアから採った甘味料。その成分であるステビアサイドの甘みはショ糖の200倍。ノンカロリーということで清涼飲料水や菓子類に多用されています。

カンゾウ（甘草）

多量摂取で循環器系の障害、内臓障害が現われることが報告されています。変異原性の疑いももたれています。

合成甘味料

サッカリン、サッカリンナトリウム

トルエンを原料として化学的に合成される甘味料。ショ糖の500倍の甘味をもつため、戦後の砂糖不足の時代に多用されました。

毒性は、発ガン性が指摘されて一時期使用が禁止されましたが、すぐれた代替物がないためすぐに再び認可され、糖尿病食などに利用されています。（低純度のものが危険で、高純度のものは安全ともいわれます）

アスパルテーム

アミノ酸が3個つながったペプチド。甘みはショ糖の200倍です。サッカリンにかわり、清涼飲料水、アイスクリーム、菓子類などに使われています。
毒性は、動物実験で白血球の減少、カルシウムの排泄量の促進による骨格異常がみられるほか、発ガン性があることが確認されています。また、フェニルケトン尿症（必須アミノ酸フェニルアラニンの代謝がうまくいかない病気）の新生児が摂取すると、脳に障害を起こす危険性があります。

ソルビトール（D－ソルビット）

海藻類やナナカマドの果汁などに含まれる糖アルコール。甘味料としては天然原料から製造される半合成品が使われます。甘みはショ糖の60％ で、菓子類、菓子パン、ハム・ソーセージ、練り歯磨きなどに添加されます。
毒性は、ほとんど無害とみられていますが、大量摂取では下痢などの症状が現われることが報告されています。

主な低カロリー甘味料の例と特徴

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4. 料理や飲み物に使いやすい

• 粉末・液体・タブレットなど種類が豊富で使い勝手が良い。

低カロリー甘味料 デメリット

1. 甘味料の種類によっては後味にクセがある

• ステビア：甘さの後に苦みを感じる人もいる。

• アスパルテーム：人工的な甘みが気になるという意見も。

2. 過剰摂取でお腹がゆるくなることがある

• 特にエリスリトールやソルビトールは、多量に摂ると下痢やお腹の張りを起こすことがある。

3. 人工甘味料に対する健康不安

• アスパルテームやスクラロースなどは「安全」とされている一方で、長期的な摂取に対する不安を持つ人もいる。

4. 甘味に慣れてしまう可能性

• 「甘味への欲求が高まる」ことが指摘されており、結果的に他の甘いものを多く摂ってしまうケースも。

 

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