「ゆでる」の検索結果

小松菜 危険 を避けるためにゆでる前にきることです。小松菜の危険 は「硝酸性窒素」です。特にほうれん草や小松菜・チンゲン菜などの葉物に多く含まれています。 硝酸性窒素も、小さい赤ちゃんに大量に与えてしまうと、窒息状態に陥る危険性が高くなってしまいます。 「ブルーベイビー症候群」とい ...

食材をゆでる際、湯に塩を加える方法です。食材に薄く塩味をつけたり、青菜の色味をよく仕上げることができます。食材によっては、湯だけでゆでるよりもアクや臭みが抜けやすいなどの利点があります。 熱湯に少量の塩を加えて、食材をゆでる調理法です。塩を加えることにより、食材の旨味を引き立て、色 ...

... う。 薄く仕上がる切り方なので、煮込み料理などではなく、さっと火を通す汁物に向きます。薄く、湯に触れる面積が広いため、除毒効率も高まります。ゆでる際にひとつかみの塩を入れるとさらに除毒効果が高まります。 短冊切り 手順 野菜をよく洗い、皮をむく。 野菜を長方形に切る。 野菜を薄く ...