食品の選び方

日本酒に含まれる醸造アルコールの危険性や原料（コーンやじゃがいも）の遺伝子組み換えリスクを解説します。安心な日本酒を選びたい方へ、米と米麹だけで作られる「純米酒」の特徴や選び方、おすすめの純米料理酒まで分かりやすくまとめました。

便利で人気の粉末だし（風味調味料）に潜む添加物の危険性やリスクを解説します。「カツオ風味」の主成分がグルタミン酸ナトリウムなどの化学調味料である実態や、味覚障害・脳神経への影響の懸念、塩分過多のリスクを解説。無添加ティーバッグだしや「素材力こんぶだし」など安全な選び方も紹介します。