加工食品・おかず たらこの焼きすぎに注意！発がん性物質を防ぐ正しい焼き方と選び方
たらこは焼きすぎると発ガン物質が出る恐れがあるため注意が必要だ。安全なたらこの選び方や、フライパン・オーブン・グリルで焦がさずに焼くコツを解説する。
加工食品・おかず
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加工食品・おかず 干物の成分と添加物の注意点！ソルビン酸Kやリン酸塩のリスクと安全な選び方
日本の食卓の定番である干物。保存料のソルビン酸Kや食感を整えるリン酸塩などの食品添加物の注意点、焼く際に発生する焦げの影響、無添加・手造り干物の選び方を分かりやすく解説する。
加工食品・おかず 漬け物 添加物 塩分控えめは添加物が多いので注意
漬け物 添加物 塩分控えめは添加物が多いので注意 です。病気を抱え食事の塩分制限がある方は年々増えていて、塩分控えめと書いてあると安心してしまいますが、実はここが落とし穴です。塩は、味つけのためだけでなく、カビや色落ちを防いだりするのにも使...