グリーンマーク 無添加ウインナー・ハム｜信州ハムのこだわりと商品特徴

化学調味料や発色剤などの使用をできるだけ避けた食品を選びたい人に注目されているのが、信州ハムの「グリーンマーク」シリーズです。

グリーンマークは、ハムやソーセージなどの加工肉について、発色剤・着色料・保存料・リン酸塩を使用しないことを特徴とした商品シリーズです。ただし、商品によって原材料や使用されている添加物は異なるため、「無添加」という言葉だけで判断せず、商品ごとの表示を確認することが大切です。

この記事では、信州ハムのグリーンマークについて、シリーズの特徴や原材料、添加物の表示などを確認しながら紹介します。食材選びの際に、できるだけシンプルな原材料の商品を選びたい人の参考になるよう、わかりやすくまとめました。

グリーンマーク 無添加ウインナー・ハムとは？

ハムやソーセージなどの加工肉は、保存性や色、風味、食感などを整えるために、さまざまな食品添加物が使用されることがあります。

一方、信州ハムの「グリーンマーク」は、発色剤・着色料・保存料・リン酸塩を使用しないことを特徴としているシリーズです。

食品添加物は、それぞれ使用目的や安全性が確認されたうえで食品に使用されています。そのため、添加物が使われている食品を一律に危険と考える必要はありません。ただ、できるだけ使用するものを少なくした食品を選びたいという人もいます。

グリーンマークは、そうした食生活を意識する人にとって、原材料表示を確認しながら選びやすい商品の一つといえます。

グリーンマークで使用していないとされる主なもの

グリーンマークの商品では、シリーズの特徴として次のものを使用しないことが表示されています。

• 発色剤
• 合成着色料
• 保存料
• リン酸塩

ただし、商品によって原材料や添加物の内容は異なります。例えば、今回紹介する「あらびきポークウインナー」には、添加物として貝カルシウムと香辛料抽出物が表示されています。

そのため、「グリーンマーク＝一切の添加物を使用していない」と考えるのではなく、商品ごとの原材料表示を確認することがポイントです。

信州ハムのグリーンマークはどんなシリーズ？

信州ハムのグリーンマークは、「なるべく自然のままの食品を食べたい」という要望から誕生したハム・ソーセージのシリーズです。

1975年から続くシリーズとして、ウインナーやソーセージ、ハム、ベーコンなどさまざまな商品が展開されています。

商品を選ぶ際には、グリーンマークという名称だけでなく、それぞれの商品に表示されている原材料名や添加物、アレルギー表示などを確認すると、より自分の希望に合った商品を選びやすくなります。

「無添加」の表示だけで判断しないことも大切

食品について「無添加」という言葉を見ると、すべての食品添加物が使われていないように感じることがあります。

しかし、実際には「何を添加していないのか」を確認することが重要です。

グリーンマークについても、発色剤・着色料・保存料・リン酸塩を使用していないことがシリーズの特徴ですが、商品によっては別の添加物が表示されています。

したがって、購入するときはパッケージの原材料表示まで確認しておくと安心です。

グリーンマーク あらびきポークウインナー

ここからは、グリーンマークシリーズの具体的な商品について見ていきます。

信州ハム グリーンマーク あらびきポークウインナー

データ

• 原材料名：豚肉（輸入）、豚脂肪、還元水あめ、食塩、水あめ、大豆たん白、ポークエキス、酵母エキス、たまねぎエキス、醸造酢、マッシュルームエキス、コラーゲン、香辛料
• 添加物：貝カルシウム、香辛料抽出物
• アレルギー表示：豚肉、大豆（特定原材料に準ずるもの）

原材料を見ると、豚肉を中心に、豚脂肪や調味に使用される原料などが使われています。

また、添加物として貝カルシウムと香辛料抽出物が表示されています。したがって、この商品については「すべての添加物を使用していない」という意味ではなく、グリーンマークの基準に沿って特定の添加物を使用していない商品として確認するのが適切です。

食生活で加工肉を選ぶ際に、使用されている原材料をできるだけ確認したい人には、パッケージの表示をチェックしながら選択肢に入れられる商品です。

[PR]

グリーンマーク 国産豚肉使用ロースハム

信州ハム グリーンマーク 国産豚肉使用 ロースハム

データ

• 原材料名：豚ロース肉（国産）、卵たん白、還元水あめ、食塩、乳たん白、酵母エキス、たん白加水分解物
• 添加物：香辛料抽出物
• アレルギー表示：乳成分・卵・豚肉（特定原材料に準ずるもの）

こちらは国産豚肉を使用したグリーンマークのロースハムです。

原材料名には豚ロース肉のほか、卵たん白、還元水あめ、食塩、乳たん白などが記載されています。また、添加物として香辛料抽出物が表示されています。

この商品も、グリーンマークの特徴である発色剤・着色料・保存料・リン酸塩を使用していない点がポイントです。

一方で、卵や乳成分などのアレルギー表示があります。食物アレルギーがある場合は、購入前に必ず最新のパッケージ表示を確認してください。

[PR]

グリーンマークの商品を選ぶときのポイント

グリーンマークの商品を選ぶときは、「無添加」という言葉だけを見るのではなく、具体的な表示を確認することが大切です。

原材料名を確認する

まず確認したいのが原材料名です。肉の種類や使用されている調味料などを確認することで、自分がどのような食品を選んでいるのかを把握できます。

加工肉は商品によって原材料が大きく異なるため、同じグリーンマークの商品でも、購入する商品ごとに表示を確認するとよいでしょう。

添加物の表示も確認する

グリーンマークは、発色剤・着色料・保存料・リン酸塩を使用しないことを特徴としていますが、商品によっては香辛料抽出物などの添加物が表示されています。

「添加物が一切ない商品」と決めつけず、実際の商品パッケージに記載された表示を確認することがポイントです。

アレルギー表示も忘れずに確認する

ハムやウインナーには、豚肉だけでなく、卵や乳成分、大豆などが使用される商品があります。

今回紹介したあらびきポークウインナーには豚肉と大豆、国産豚肉使用ロースハムには乳成分・卵・豚肉の表示があります。

アレルギーが気になる場合は、商品を購入する前に最新のパッケージ表示を確認してください。

グリーンマークは「できるだけシンプルな原材料」を選びたい人に

ハムやウインナーを選ぶとき、「できるだけ使用されているものが分かりやすい商品を選びたい」と考える人もいるでしょう。

グリーンマークは、発色剤・着色料・保存料・リン酸塩を使用しないことを特徴としているため、加工肉を選ぶ際の一つの基準になります。

ただし、健康食品や医薬品ではなく、あくまでも食品です。グリーンマークの商品を食べることによって特定の健康効果が得られると考えるのではなく、普段の食生活の中で、原材料や添加物を確認しながら選ぶ食品の一つとして考えるのがよいでしょう。

グリーンマークを選ぶときに確認したいこと

• 発色剤・着色料・保存料・リン酸塩を使用していないことがシリーズの特徴
• 商品によって原材料や添加物の表示は異なる
• 「無添加」という言葉だけでなく、具体的な表示を確認する
• アレルギー表示も購入前に確認する
• 最新の商品情報はパッケージ表示を優先する

特に食品の表示は、商品のリニューアルなどによって変更される場合があります。この記事の原材料情報は参考として確認し、実際に購入するときは商品のパッケージに記載された最新情報を確認してください。

信州ハム グリーンマークの特徴まとめ

信州ハムのグリーンマークは、発色剤・着色料・保存料・リン酸塩を使用しないことを特徴としたハム・ソーセージのシリーズです。

加工肉を選ぶときに添加物の使用状況が気になる場合には、こうした商品を選択肢の一つとして検討できます。

一方で、グリーンマークの商品がすべて同じ原材料というわけではありません。今回紹介したあらびきポークウインナーには貝カルシウムと香辛料抽出物、国産豚肉使用ロースハムには香辛料抽出物が添加物として表示されています。

そのため、「グリーンマークだからすべての添加物が使われていない」と考えるのではなく、商品ごとの原材料表示を見ることが大切です。

食生活に合わせて商品を選ぶ

食品を選ぶときには、添加物だけでなく、肉の産地、アレルギー表示、食塩などの栄養成分、価格や保存方法など、さまざまな点を確認する必要があります。

グリーンマークについても、「無添加だから安心」と単純に判断するのではなく、自分が重視する条件に合っているかをパッケージ表示から確認するとよいでしょう。

加工肉を食べる機会が多い人は、特定の商品だけに偏らず、肉や魚、卵、大豆製品などさまざまな食品を組み合わせながら、バランスのよい食生活を心がけることも大切です。

グリーンマークはどんな人に向いている？

グリーンマークは、次のような人が加工肉を選ぶ際の候補にしやすいシリーズです。

• 発色剤を使用していないハムやウインナーを選びたい人
• 着色料や保存料の使用を避けたい人
• リン酸塩を使用していない商品を探している人
• 加工肉を購入するときに原材料表示を確認したい人
• できるだけシンプルな食品を選びたい人

ただし、実際の原材料や添加物は商品によって異なります。購入時には必ず商品の表示を確認してください。

まとめ

信州ハムのグリーンマークは、発色剤・着色料・保存料・リン酸塩を使用しないことを特徴として1975年に誕生したハム・ソーセージシリーズです。

「できるだけ特定の添加物を使用していない加工肉を選びたい」という人にとって、選択肢の一つになるでしょう。

ただし、グリーンマークの商品であっても、商品によって使用されている原材料や添加物は異なります。今回紹介した商品にも添加物の表示があります。そのため、「完全に無添加」「すべての添加物を使用していない」という意味ではありません。

食品を選ぶ際は、ブランド名や「無添加」という言葉だけで判断せず、原材料名、添加物、アレルギー表示などを確認することが大切です。

なお、商品情報や原材料表示は変更される可能性があります。購入する際は、実際の商品パッケージに記載された最新の表示を確認してください。

グリーンマークをはじめ、食品の原材料や表示についてさらに詳しく知りたい場合は、食品選びに関する記事もあわせて参考にしてください。添加物の有無だけに注目するのではなく、原材料や表示を確認しながら、自分の食生活に合った商品を選ぶための情報をまとめています。

関連カテゴリー

食品を選ぶときは、無添加かどうかだけでなく、原材料や食品表示、商品の特徴などを総合的に確認することが大切です。加工食品をはじめ、毎日の食生活で気になる商品についても紹介していますので、食品選びの参考にしてください。

安全・安心の商品をご覧ください。

【製造者】信州ハム株式会社 長野県上田市下塩尻950