外食選びのポイント

ドーナツに含まれる酸化した油やトランス脂肪酸の危険性、過度な高温調理による影響を分かりやすく解説します。揚げドーナツと焼きドーナツの違いや、日常のおやつ選びで意識したいポイントをまとめました。

かまぼこやちくわなど、安価な練り製品の裏側に潜む大量の食品添加物や大豆タンパクによる増量の実態を解説。リン酸塩や保存料のリスク、原材料表示から見抜く安全な練り製品・魚の選び方のポイントを詳しく紹介します。

外食チェーンやコンビニのポテトサラダを避けるべき理由を徹底解説。店舗での手作りではなく真空パック業務用品が使われる裏側や、加工油脂・添加物で作られた業務用マヨネーズの実態、安心な選び方のポイントをまとめています。