... と伸びているものが良品 かぶ 選び方 びたひげ根ならばっちり かぶ は育ちが早く、しかも地下で育つため、農薬の心配はあまりありません。ただ、硝酸塩はやや多め。硝酸塩は、通常摂取する程度では、それ自体は特に人体に有害なものではありません。 しかし、ヒトの体内で還元され亜硝酸塩に変化す ...

... げる心配は、まずありません。 生で千切りにして食べる場合は、切ったあと、水にさらします。表皮の下のクチクラ層にしみ込んだ農薬やダイオキシン、硝酸塩が切り口から水に溶けだし、さらに安心です。水にさらすとカリウムが流れ出る際にこのような不安物質も流れます。 「 ロールキャベツ 」 は葉 ...

... んそう はもともと病害虫に弱く、畑のよし悪しにも影響されやすいため、多くの農薬を使って育ちます。しかも、化学肥料や大気中のチッソ化合物による硝酸塩、ダイオキシン、腎結石の原因となるシュウ酸を多く含むなど、不安な材料がつぎつぎにあがります。 でも大丈夫。ちょっとした下ごしらえで、こう ...