くだもの 梨（なし）の農薬が気になる方へ！無袋栽培の特徴と安全で甘い食べ方
梨（なし）の栽培における農薬対策や選び方を解説。「有袋・無袋栽培」の違いや紫外線による分解の仕組み、手洗いや皮を厚めに剥く「大名剥き」で安全かつ甘みを引き出す工夫、アスパラギン酸などの栄養面まで詳しく紹介します。
2015
くだもの 
野菜 さやえんどう 危険 ちょっとした工夫で中にしみこんだ農薬をとり除く
さやえんどう 危険 ちょっとした工夫で中にしみこんだ農薬をとり除く ことができるので実践しましょう。安心して食べるためには、まず水を流しながら、ボウルの中でふり洗い。表皮についた農薬などの不安物質をとり去ります。つぎに、筋とりです。こうした...
野菜 えだまめ 安心 それほど神経質にならずに、手軽に安心して使える
えだまめ 安心 それほど神経質にならずに、手軽に安心して使える ので嬉しい食材です。えだまめ は水洗いで表皮の農薬などは落とせますが、表皮下の農薬やダイオキシンをとり去るためには、この作業が大切。塩もみをすることで表皮に傷がつき、沸騰したお...