魚・貝

生魚 食中毒 を起こさないためにどこに注意すればいいのでしょうか。生魚で食中毒を起こさないために 魚を生で食べるときも、ちょっとした工夫、ひと手間で安心して食べることができます。生魚 食中毒 を避ける安全な食べ方は、二杯酢につけるか冷凍にし...

水煮の魚 危険性 湯こぼしで安全度アップする 「サバのみそ煮」をつくるときは、サバを筒切りにして、たっぷりの熱湯をかけます。くせをとると同時に、脂に溶けこみやすい有機塩素系農薬やダイオキシンなど、化学汚染物質を減らす効果があります。湯こぼし...

魚 下味 安全に食べるための下味テクニックを紹介します。魚から汚染物賞を出すのに、もっとも効果的な調味料があります。それは、 しょうゆ みそ 酒粕 です。これらの調味料を使って魚に下味をつければ安心して食べることができます。魚 下味 安全 ...