主食 立ち食いそばの危険性と原材料の実態｜小麦粉主体・添加物・海外産原料のリスクと安全なそばの選び方
格安の立ち食いそばに含まれるそば粉の割合や食品添加物、外国産原料の実態を詳しく解説。化学調味料を多用したつゆやトッピングの危険性から、本物の風味と安心を兼ね備えた伝統的な信州そば（十割そば）の選び方まで徹底検証します。
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主食 現代における 玄米食 評価
現代における 玄米食 評価 はどのようなものでしょうか。外食でそこまで望むのはレベルが高過ぎるので無理な話なのですが、主食のご飯としては、今当たり前に食べられている白米ではなく、精製していない米のほうがいいのです。ただし、無農薬有機栽培であ...
主食 精米改良剤入りのご飯は危険？添加物の安全性・界面活性剤の役割と安全なお米の選び方
外食チェーン店やコンビニのおにぎり、お弁当のご飯を食べた際、「時間が経ってもツヤツヤしている」「パサつかずにモチモチしている」と感じたことはないでしょうか。冷めても美味しいご飯の裏には、「精米改良剤」や「炊飯改良剤」といった食品添加物が使用...