2015年4月

短冊切り による農薬や添加物を排出する効果が高まる理由を紹介します。

短冊切りは、野菜を細長い長方形に切る切り方のことです。短冊切りは、煮物や炒め物、サラダなど、様々な料理に用いられます。

短冊切りは、 ...

せん切り やり方 を紹介します。せん切り は、細切りの一種ですが、1 ～ 2 cm 幅に細かく切った場合、せん切り と呼ばれることが多いです。キャベツのような葉物野菜の場合、まず1枚ずつ歯をはがし、ものによっては芯を切り取ってから丸め ...

白髪ねぎを作る方法 です。ねぎの場合、適当な長さに切ってから縦半分に切り、中心に入っでいる緑色の芯を出します。周りの白い部分を広げて繊維の向きに平行に紳く切りましょう。最後に流水にさらし、キッチンペーパーなどで水気をとります。水にさら ...