農薬・添加物 皮をむく農薬 の害を減らす
皮をむく農薬の害を減らす方法です。皮は野菜や果物にとって、最も不安が大きい部分です。農薬には根から吸収させるものもありますが、生育途中の作物に散布されるものも多数あります。皮をむくことで農薬の害を減らすことができます。農薬は、野菜や果物の表...
2015-03
農薬・添加物 
農薬・添加物 鹿の子切り メリット
鹿の子切り メリット について紹介します。鹿この切り は カノコキリ または、カノコギリ と読みます。食材の表面に格子状に切れ目を入れる方法です。イカやこんにやくに多用される切り方です。火を通して全体が丸まると切れ目がきれいに開きます。鹿の...
農薬・添加物 かつらむき 除毒 効果 薄く均一にむけば除毒効果大
かつらむき 除毒 効果 薄く均一にむけば除毒効果大です。かつらむきした野菜を洗うことで、農薬やワックスなどの汚れを落とし、安全に食べることができます。かつらむきは、除毒効果も高めるので、大根、にんじん、きゅうりなどを食べる際には下処理として...