蓄積された不安物質は洗って落とす「貝」
貝は魚以上に海の汚染に影響されます。有害物質の排出にもつながるので、砂抜きをしっかりしましょう。殻に付兼した有害物質にも注意が必要です。
養殖ものは不安大魚と同様に、養殖ものの貝には抗生物質残留の不安があります。天然もので ...
魚 下処理 は念入りに行う
魚 下処理 は念入りに行います。下処理を丁寧に行うのは、魚の身をきれいにし、臭みや泥臭さを取り除き、調理したときに美味しい仕上がりになります。この下処理をいいかげんに行うと仕上がりに大きな差がでるので丁寧に行います。
魚 下処理 ...レバー 下処理 方法 黄色い脂肪を取って念入りに血抜き
レバー 下処理 方法 黄色い脂肪を取って念入りに血抜きをします。肝臓（レバー）は、体内に入った有害物質の解毒を行う役割をもった臓器です。そのため、殺菌剤や抗生物質、ホルモン剤が蓄積している可能性があります。
レバー 下処理 方法 ...