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食品添加物の種類や発がん性・リン酸塩などの健康リスクをはじめ、活性酸素の影響や農薬の落とし方を解説。最初から100%を目指さず80%の安心を目指す、実践的な除毒・解毒のポイントをまとめています。
農薬&添加物

2015-02

農薬・添加物

挽肉 湯通し 下処理 による除毒が大事

挽肉 湯通し 下処理 は、とても大事です。余分な脂肪やアクを取り除き、料理をよりヘルシーにするための下処理方法です。以下の手順で行います。ひき肉は、赤身と脂身を一緒にひいて作られます。そのため、有害物質残留の不安が大きい脂身を、あらかじめ取...
2015.02.04
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