2015年2月

イカ はらわた 危険 有害物質が蓄積されています。下処理を丁寧に行うことで安全に食べることができます。海の汚染物質は、はらわたに蓄積しているといわれています。取り除いて、よく洗うことが大切です。また、有害物質は皮下に残留している可能性 ...

海老 背わた 取る理由 不安物質は背わたに集中しているのでこの下処理については必ず行うようにします。多少味が落ちるとか変なニオイがするといった問題ならたいしたことないのですが、海老の背わたには不安物質が集まっています。しっかり背わたを ...

魚の切り身 下処理 一手間を惜しまず調理前に必ず洗うようにします。皮に付着した有害物質と、脂肪に善根した有害物辛が不安です。買ってそのまま調理がしやすい切り身ですが、しっかりと下ごしらえすることを忘れずに一手間かけましょう。

魚 ...